Pasta met kip, spinazie, champignons en boursin. Een verrassende combinatie, maar wel erg leuk om te bereiden! Daarnaast is het ook nog eens erg gemakkelijk om klaar te maken én bovendien erg lekker. Benieuwd naar het recept? Lees dan verder.



Wat heb je nodig?

Voor recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • 400 gram pasta (pipe rigata, tagliatelle of spaghetti);
  • 3 stukken kipfilet;
  • Scheutje olijfolie;
  • 1 pak spinazie a la crème a 500 gram;
  • 1 pakje Boursin roomkaas;
  • 50 gram lichte geroosterde pijnboompitten;
  • 1 bakje kastanjechampignons;
  • 7 zongedroogde tomaten;
  • Peper en zout naar smaak.

Voorbereiding

Snij als eerste de kipfilet in blokjes en borstelde champignons goed schoon. Snijd deze vervolgens in vieren. Ook de zongedroogde tomaten kun je in dunne reepjes snijden. Ontdooi tot slot de spinazie, zoals dat staat aangegeven op de verpakking van het product.

Bereidingswijze

Kook de pasta, zoals dat staat aangegeven op de verpakking. Verwarm tegelijkertijd de kipfiletblokjes en zorg ervoor dat deze goed gaar zijn. Als de kipblokjes goed gaar zijn, kun je de champignons toevoegen aan het geheel. Eventueel kun je de champignons ook in een aparte pan bakken. Over het algemeen wordt het dan iets knapperiger. Roerbak het en kook het nog even enkele minuten. Vervolgens kun je de spinazie toevoegen. Voeg ook de roomkaas toe aan het geheel en schep het zachtjes om. Herhaal dit proces gedurende een minuutje. Voeg tot slot nog de zongedroogde tomaatjes en de geroosterde pijnboombitten toe aan het recept.

Je kunt het gerecht vervolgens serveren op een mooi, diep pastabord. Voeg eerst de pasta toe in het bord en giet dan de saus erover. Garneer het eventueel met Parmezaanse kaas.

Vind jij dit ook lekker recept? Vergeet dit artikel dan niet te delen op social media met vrienden en familie.