Je kunt natuurlijk een kip kerrie salade in de winkel kopen. Echter is het minstens zo lekker om dit zelf te maken. Je kunt het zelf gemakkelijk bereiden en is het is ook nog eens leuk om te doen. Je kunt je gasten op een feestje dan laten genieten van een eigengemaakte kip kerrie salade. Benieuwd naar het recept? Lees dan verder.



Wat heb je nodig?

Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • 1 kipfilet;
  • 2 theelepels kerriepoeder;
  • 1 bosui;
  • 2 eetlepels Griekse yoghurt;
  • 2 eetlepels mayonaise;
  • 1 theelepel citroensap;
  • Een snufje chilivlokken;
  • Een snufje gemberpoeder;
  • Peper en zout;
  • 1 klein blikje perziken (225 gram is voldoende);
  • Brood of toastjes.

Bereidingswijze

Pak een pan en vul deze met water. Breng het aan de kook met een snufje zout. Voeg de kipfilet hieraan toe en kook het circa tien tot vijftien minuten. Zorg ervoor dat het goed gaar is. Ondertussen kun je de andere ingrediënten met elkaar mengen. Pak een kom en meng hier de yoghurt, kerriepoeder, chili, mayonaise, citroensap, gember en peper en zout door elkaar.

Hak vervolgens de bosui nog in ringetjes en voeg ook deze toe aan de saus. Als je wilt kun je eventueel een paar ringetjes bewaren voor de garnering, maar dat hoeft natuurlijk niet. Pak nu nog het blikje perzik en laat de perziken goed uitlekken. Je kunt deze in stukjes snijden en ook toevoegen aan het mengsel.

Als de kip klaar is, kun je deze laten uitlekken. Gebruik een vork om de kip uit elkaar te trekken als een soort ‘pulled chicken’. Dit is het laatste wat je moet toevoegen aan het mengsel. Je hoeft het alleen nog maar te husselen en je kip kerrie salade is klaar voor gebruik! Serveer het op toastjes of op brood. Je gasten zullen het heerlijk vinden!

Vind jij dit ook een lekker recept? Vergeet dit artikel dan niet te delen op social media met vrienden en familie.