Hete kip met komkommersalade is van origine een Chinees hoofdgerecht. Het is gemakkelijk te bereiden en is bovendien ook nog eens erg lekker. Je maakt het klaar in slechts 20 tot 30 minuten.



Wat heb je nodig?

Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • 300 gram witte rijst;
  • 2 komkommers;
  • 2 eetlepels witte wijnazijn;
  • 500 gram kipreepjes;
  • 2 eetlepels olie;
  • 100 milliliter Ketjap manis;
  • 50 ml ketchup;
  • 4 eetlepels pindakaas;
  • 2 eetlepels sambal;
  • Peper en zout naar smaak.

Voorbereiding

Je kunt als eerste de rijst opzetten. Kook dit zoals het aangegeven staat op de verpakking. Ook de komkommer kun je alvast schaven in plakjes. De komkommer kun je vervolgens marineren in wijnazijn. Voeg hier ook wat peper en zout naar smaak aan toe. Houd er rekening mee dat je straks ook nog sambal gebruikt voor de smaak, dus gebruik niet te veel. Ook de kipreepjes kun je alvast op smaak brengen met zout en peper. Hiervoor geldt ook: je gebruikt straks nog sambal, dus gebruik niet te veel.

Bereidingswijze

Gebruik een braadpan om de kipreepjes goudbruin te bakken. Je kunt ook ketchup, 200 ml water en ketjap manis toevoegen aan de braadpan. Breng het aan de kook en draai het vuur vervolgens lager. Stoof de kip vervolgens nog circa 15 minuten. Hierna kun je pindakaas toevoegen aan de pan. Roer net zolang totdat er echt een dikke saus ontstaat. De kip kun je lekker pittig maken met behulp van een scheutje sambal. Naar smaak kun je nog wat extra zout en peper toevoegen aan het geheel. Laat de kip tot slot nog vijf minuten lang stoven. De rijst is inmiddels dan ook al klaar en dan kun je lekker eten!

Serveer de hete kip samen met de rijst en komkommersalade. Eventueel kun je nog een zakje kroepoek openen en dit erbij opeten. Dat is ook echt een aanrader.

Vind jij dit ook een lekker recept? Vergeet dit artikel dan niet te delen op social media met vrienden en familie.