Recept: spinazie ovenschotel

Spinazie is ontzettend gezond en ook nog eens erg lekker. Veel Nederlanders eten deze groente dan ook wekelijks. Dit recept is een leuke variatie op de standaard: spinazie in een ovenschotel met aardappelpuree en kaas.



Wat heb je nodig?

Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • 1 ui;
  • 1 teentje knoflook;
  • 1 el olijfolie;
  • 900 gram spinazie deelblokjes uit de diepvries;
  • 3 eieren;
  • 125 ml crème fraîche;
  • 175 gram gemalen Goudse belegen kaas;
  • 1 mespuntje nootmuskaat;
  • 800 gram aardappelpuree.

Bereidingswijze spinazie ovenschotel

Deze spinazie ovenschotel is ontzettend gemakkelijk om te bereiden. Een goede voorbereiding is het halve werk, dus voorverwarm eerst de oven op 200 graden Celsius. Versnipper tevens de ui en hak de knoflook fijn.

Pak een grote pan en verhit deze met een scheutje olie. Roerbak de ui hierin en voeg tevens de knoflook eraan toe. Deze mag mooi goudbruin worden. Pak vervolgens het pak met spinazie erbij en voeg deze (nog steeds bevroren) toe aan de pan. Het kan in de pan rustig ontdooien. Al roerend zal het binnen enkele minuten ontdooid zijn.

Klop vervolgens de eieren los en voeg crème fraîche toe aan de pan. Naar smaak kun je nog wat zout en peper en nootmuskaat toevoegen aan het geheel. Voeg ook de geraspte kaas toe aan de pan en roer het geheel goed door. Maak de aardappelpuree apart klaar in een pannetje.

De helft van de inhoud van de pan kun je nu in een ovenschaal plaatsen. Strijk het geheel glad en voeg het spinaziemengsel toe over de puree. De rest van de puree kun je over de spinazie kruimelen.

Plaats ovenschaal nu circa 20 tot 25 minuten in de oven op 200 graden Celsius. Nadien kun je genieten van dit heerlijke gerecht.

Ga jij dit recept binnenkort ook eens proberen? Vergeet dit recept dan niet te delen op social media met vrienden en familie.